سلطة الشمندر مع البصل المشوي

المكوّنات   

•  
  2 باقة روكا
•  
  2 بصل أحمر
•  
  2 كوب بندورة كرزية
•  
  1 حبة خيار
•  
  ¼ كوب أوراق نعناع طازجة
•  
  ¼ كوب صنوبر
•  
  2 حبة شمندر مسلوق
•  
  ¼ كوب جبنة بيضاء

الصلصة:

•  
  ¼ كوب زيت زيتون 
•  
  2 حصّ الثوم
•  
  2 ملعقة طعام عصير ليمون
•  
  1 ملعقة طعام سماق
•  
  1 ملعقة شاي ملح
•  
  1 ملعقة شاي فلفل أسود

طريقة التحضير

1. تُدهن صينية الفرن بزيت الزيتون ثم تُضاف قطع البصل وتُخبز بالفرن لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء صغير، تُمزج جميع مكونات الصلصة . توضع جانباً.
3. يُقطع الشمندر المسلوق إلى قطع كبيرة.
4. يُقطع الخيار إلى دوائر.
5. تُقسم البندورة الكرزية إلى نصفين.
6. تُفرم أوراق النعناع فرماً ناعماً.
7. في وعاء كبير، توضع كل الخضراوات، ثم تُسكب الصلصة وتخلط جيداً حتى تتجانس.
8. تُضاف الجبنة البيضاء والصنوبر المحمص.