أرز على دجاج

المكوّنات

•  
  1 دجاجة كاملة مقطّعة
•  
  3 كوب أرز أميركي أو إيطالي (حسب الذوق)
•  
  400غ لحمة مفرومة
•  
  2 بصل أحمر
•  
  ½ كوب زيت نباتي
•  
  1 ملعقة شاي ملح
•  
  1 ملعقة شاي سبع بهارات
•  
  1 ملعقة شاي قرفة
•  
  5 كوب مرقة الدجاج

طريقة التحضير

1. تُغسل الدجاجة جيداُ وتُصفّى، ثم توضع في طنجرة على النار وتُتبّل بنصف كمية الملح والبهارات وتُغمر بالمياه وتُسلق حتى تنضج بالكامل وتُحفظ مرقة الدجاج جانباً.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. في وعاء آخر، يًسخّن الزيت على النار، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً، ثم توضع اللحمة المفرومة مع الكمية المتبقية من الملح والبهارات وتقلّب حتى درجة النضوج.
4. يُزاد الأرز ويُحرّك المزيج، ثم تُسكب فوقه مرقة الدجاج.
5. عند بدء الغليان، تغلق الطنجرة وتترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز بالكامل وتنشف المرقة.
6. يوزع الأرز على طبق التقديم ويُزيّن بقطع الدجاج.