معجنات النقانق

المكونات

•  

  ¾ كوب حليب

•  

  4 ملعقة كبيرة سكر

•  

  1 بيض

•  

  1 ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  1 ملعقة كبيرة خميرة

•  

  1 كوب ماء دافئ

•  

  5 كوب دقيق

•  

  ½ كوب زبدة

•  

  8 قطعة نقانق

طريقة التحضير:

1. يضاف ¾ كوب من الحليب، و 2 ملعقة كبيرة سكر و 3/1 كوب من الزبدة في وعاء ويسخن في الميكروويف، لمدة 2 دقيقة تقربيًا.

2. يحرك فيه 1 كوب دقيق، 1 بيضة، 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. ثم يُترك يبرد لبضع دقائق.

3. يُذوب 1 ملعقة صغيرة من الخميرة في 1 كوب ماء دافئ، ثم يتم إضافة 2 ملعقة كبيرة من السكر.

4. يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الحليب المبرد، مع التأكد من أنه ليس ساخنًا جدًا حتى لا يفسد الخميرة.

5. تُستخدم ملعقة خشبية، لإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الحليب والخميرة ثم يتم تحريكه، مع إضافة 2 كوب من الدقيق الوقت المناسب مع التحريك.

6. يمزج باليد مع أكواب الدقيق المتبقية. ستكون العجينة لزجة وقد يكون الصعب تحريكها لذلك ننصح بإضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

7. يغطى الوعاء بغلاف نايلون ثم يترك حتى يتضاعف في الحجم.

8. تُقسم العجينة لجزأين وتُمد" تفرد " بسمك 1 سم. ثم يتم تقطيع الحواف للحصول على شكل مستطيل مثالي. تقطع لشرائح متساوية الحجم من مستطيل العجينة.

9. تُلف شرائح العجينة حول قطع النقانق، تكرر العملية مع الكمية المتبقية.

10. توضع على ورقة الخبز المدهونة بالزبدة.

11. يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.

12. يُخلط الماء والبيض الذي سيستخدم في دهن العجينة.

13. توضع معجنات النقانق في مكان دافئ للسماح لها بالتخمر .

14. تستخدم الفرشاة لدهن معجنات النقانق بخليط البيض، ويُخبز لمدة 15 - 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.