خبز روغني نان

المكونات

•  

  1 كوب حليب دافئ

•  

  1 ملعقة صغيرة سكر

•  

  2 ملعقة صغيرة خميرة

•  

  3 ½ كوب دقيق

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  5 ملعقة كبيرة سمن

•  

  ¼ كوب زبادي

•  

  3/1  كوب ماء

•  

  ½ كوب سمسم

طريقة التحضير:

1. تضاف الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ في وعاء . ويحرك ثم يُترك جانباً لمدة 10 دقائق.

2. يُخلط الدقيق والملح معاً ، مع إضافة 4 ملعقة كبيرة من السمن في الدقيق ويحرك حتى تمتزج المكونات. ثم يتم ترك مساحة في الوسط كما هو موضح في الفيديو.

3. يُسكب خليط الخميرة في المنتصف مع لبن الزبادي وتعجن لمدة 10 دقائق.

4. يُضاف المزيد من الماء عند الضرورة لضمان بقاء العجينة طرية وناعمة.

5. توضع العجينة في وعاء كبير وتترك تتخمّر لمدة ساعتين.

6. تقسم العجينة إلى 6 كرات متساوية وتوضع على صينية خبز مدهونة.

7. تشكيل العجينة على شكل دوائر سميكة حوالي 22 سم .

8. يتم الضغط على العجين باستخدام أصابع اليد.

9. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.

10. تدهن عجينة بالحليب الدافئ باستخدام الفرشاة ، ثم يضاف إليها بذور السمسم.

11. تُخبز لمدة 6-8 دقائق.

12. يُخرج من الفرن ، يقدم فورا مع الخضار.