لفائف الزعتر

المكونات

•  

  1 ملعقة كبيرة خميرة

•  

  1 كوب حليب دافئ

•  

  2 ملعقة كبيرة سكر

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  3 ½ كوب دقيق

•  

  1 بيض

•  

  1 صفار البيض

•  

  3/1 كوب زبدة ذائبة

•  

  3/2 كوب زعتر

•  

  ½ كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تُخلط الخميرة والحليب والسكر والبيض معاً في وعاء . ثم تترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تتخمّر.

2. يُضاف الدقيق والملح في وعاء خلاط الحامل إذا كان لديك واحد، أو يمكنك القيام بذلك يدويًا.

3. بمجرد أن يصبح خليط الخميرة مزبدًا، يتم إضافته إلى الوعاء مع الدقيق والملح و مع الزبدة.

4. تعجن العجينة باستخدام خفاقة العجين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

5. توضع العجينة في وعاء مزيت، ويغطى ثم يوضع في مكان دافئ ويترك حتى يتخمّر.

6. بمجرد أن يتضاعف حجم العجين، يتم تقسيمه إلى قسمين.

7. تُلف كل جزء من العجين إلى مستطيلات مسطحة.

8. يُسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية، ويتم إعداد صينية الخبز بورق مدهون بالزبدة.

9. يُخلط الزعتر وزيت الزيتون في وعاء حتى يمتزج جيدًا.

10. توزيع نصف كمية الزعتر وخليط زيت الزيتون على مستطيل العجين.

11. يلف مع توخي الحذر في عدم تسرب الخليط.

12. يقطع على شكل دوائر أو لفائف حسب الحجم المطلوب.

13. توضع في صينية خبزعميقة مدهونة، ثم تغطى بنايلون شفاف وتوضع جانباً حتى تتخمّر لمدة 30-60 دقيقة.

14. تُخبزعلى 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.