كب كيك الغابة السوداء

المكوّنات

•  

  180 غ زبدة غير مملحة

•  

  180 غ سكر كاستر

•  

  3 بيض مخفوق

•  

  130 غ دقيق

•  

  50 غ مسحوق الكاكاو

•  

  1 ملعقة صغيرة فانيليا

•  

  1 ملعقة كبيرة عصير عنب أحمر

للحشوة والجزء العلوي

•  

  350 غ كرز أسود طازج

•  

  1 عصير ليمون

•  

  1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

•  

  250 مل كريمة الخفق

•  

  3 ملعقة كبيرة سكر بودرة

•  

  10 غ شوكولاتة داكنة، مبشورة

طريقة التحضير:

1. يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.

2. يوضع ورق الخّبز في صينية خبز مافن مكونة من 12 قالب.

3. في وعاء يحرك الدقيق ومسحوق الكاكاو معًا بواسطة ملعقة.

4. تُخفق الزبدة مع سكر كاستر في وعاء ثم يتم إضافة البيض المخفوق مع إضافة 1 ملعقة فانيليا، ثم يضاف خليط الدقيق والمسحوق الكاكاو حتى يصبح متماسك ثم يضاف الخليط إلى صينية خبز مافن المكونة من 12 قالب.

5. يخبز على 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

6. يوضع الكرز الأسود الطازج في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف إليه عصير الليمون وعصير العنب الأحمر مع نصف ملعقة صغيرة من الماء.

7. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك ثم يضاف إليه سكر بودرة ويترك حتى يبرد.

8. تضاف كريمة الخفق في وعاء الخلاط مع إضافة 1 ½ ملعقة كبيرة سكر بودرة إليه ويحرك جيدًا.

9. بمجرد أن تبرد الكعك يتم إستخدام ملعقة صغيرة لعمل فتحة " تجويف" في منتصف كل قالب "كب كيك"

10. يسكب مزيج الكرز الأسود بداخلها ثم تغطى بخليط الكريمي المكون من كريمة الخفق وسكر بودرة.

11. تزين بحبات الشوكولاتة مبشورة ، وتُقدم.