سمك فيليه مع الحمص وسلطة التبولة

المكونات

•  

  400 غ سمك فيليه

•  

  1 ملعقة كبيرة ملح

•  

  1 ملعقة صغيرة فلفل أسو

•  

  3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

•  

  1 ملعقة كبيرة رمان

•  

  1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

•  

  1 ملعقة كبيرة سلطة تبولة جاهزة

•  

  1 ملعقة كبيرة حمص جاهز

طريقة التحضير:

1. تُقطع شرائح فيليه السمك بلطف باستخدام السكينة كما هو موضح في الفيديو.

2. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم توضع شرائح السمك في المقلاة على جانب الجلد لأسفل.

3. يرش الملح والفلفل والكمون على شرائح فيليه السمك.

4. تقلب شرائح السمك على جانب الأخر بلطف بعد دقيقتين.

5. يرش القليل ملح والفلفل والكمون مرة أخرى.

6. تطهى لمدة دقيقة أو حتى تصبح لون شرائح السمك ذهبي ومقرمشة.

7. ترفع من المقلاة ،وتُقدم ساخنة مع الحمص وسلطة التبولة الجاهزة.

8. تزين بالرمان والبقدونس.