دجاج بالصلصة الفرنسية

المكونات

•  

  500 جرام صدور دجاج

•  

  ½ كوب 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

•  

  2 بيض

•  

  2 ملعقة كبيرة حليب

•  

  1 كوب مرق دجاج

•  

  2 ملعقة كبيرة خل أبيض

•  

  ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  ½ ملعقة صغيرة فلفل

•  

  6 ملعقة كبيرة زبدة غير المملحة

•  

  2 ملعقة كبيرة الثوم المعمر، مفروم

•  

  1 حص ثوم، مفروم

•  

  3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

•  

  1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

طريقة التحضير:

1. يوضع نصف كوب من نشا الذرة و¼ ملعقة صغيرة من الملح في وعاء ومرقة الدجاج ويخفق جيدًا. ثم يخفق البيض والحليب معًا في وعاء أخر. وكذلك يخفق المرق الدجاج والخل وربع ملعقة صغيرة من الملح ونشا الذرة المتبقي في وعاء.

2. توضع شرائح صدور الدجاج في النشا ثم تغمس في خليط البيض والحليب.

3. في مقلاة متوسطة تضاف الزبدة وتقلى صدور الدجاج حتى تصبح لونها ذهبيًا. من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب

4. في مقلاة متوسطة توضع الزبدة والثوم وخليط النشأ ويحرك لمدة 30 ثانية ثم يتم إضافة الخل والفلفل والملح ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليها البقدونس وعصير الليمون والزبدة.

5. نقل الدجاج إلى طبق التقديم. ثم تُسكب الصلصة فوق الدجاج وترش بالبقدونس. وتقدم.