مجدرة

المكوّنات

•  
  2 كوب عدس
•  
  1 كوب أرز إيطالي
•  
  2 حبة بصل
•  
  1 ملعقة طعام ملح
•  
  2 ملعقة طعام طحين
•  
  4 ملعقة طعام زيت نباتي

طريقة التحضير

1. يُغسّل العدس ويُصفّى ويُغلى على النار بالماء حتى يبلغ نصف درجة الاستواء.
2. يُقطّع البصل إلى جوانح ومن ثم يُحفظ في كيس ثلاجة مع ملعقتي طعام طحين ويُمزج جيداً.
3. يُغسّل الأرز ويضاف إلى العدس ويُتبّل بالملح، بعد الاستواء بالكامل يُرفع القدر عن النار ويُصفّى.
4. يُقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. توضع نصف كمية البصل مع المجدرة وتُخلط جيداً وتُترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
6. تُسكب المجدرة في طبق التقديم وتُزيّن ببقية كمية البصل.