الفريكة

المكوّنات    

•  
  1 كغ أفخاذ دجاج
•  
  3 كوب فريكة
•  
  ½ كوب زيت نباتي
•  
  2 بصل
•  
  1 ملعقة شاي فلفل حلو
•  
  1 ملعقة شاي قرفة
•  
  1 ملعقة طعام ملح
•  
  لوز وصنوبر للتزيين

طريقة التحضير

1. تُقلب أفخاذ الدجاج في قدر على النار حتى ينشف ماؤها.
2. يضاف الملح، الفلفل الحلو والقرفة ثم تغمر جميعها بالماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
3. في قدر آخر، يقلى البصل بالزيت النباتي ثم يضاف إليه الفريكة والملح والبهارات ومرقة الدجاج.
4. يطهى لمدة ساعة تقريباًحتى ينضج.
5. يوضع الدجاج في صينية الفرن ويخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.
6. يقلى اللوز والصنوبر حتى يكتسبان اللون الذهبي.
7. تُسكب الفريكة في طبق التقديم وفوقها أفخاذ الدجاج وتُزيّن باللوز والصنوبر.