تشيزكيك الليمون

المكوّنات

•  
  700غ بسكويت Digestive
•  
  70غ الزبدة 
•  
  70غ سكر ناعم
•  
  400غ جبنة فيلادلفيا
•  
  6 ملاعق طعام قشدة طازجة
•  
  20غ نشاء الذرة
•  
  4 صفار البيض
•  
  5 بياض البيض
•  
  1 ليمون أصفر
•  
  1 ليمون أخضر

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2. يفتّت البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيجاً سلساً، ثم يمزج مع الزبدة.
3. يمدّ مزيج البسكويت على صينية الفرن ويوضع في البراد لبضع دقائق.
4. في خلاط الكاتو، يخفق بياض البيض حتى تتكون الرغوة. 
5. في وعاء، يخفق صفار البيض مع القشدة والسكر ونشاء الذرة والجبنة.
6. يضاف قشر ليمون أصفر وقشر ليمون أخضر وتخلط مجدداً مع خليط بياض البيض.
7. يسكب خليط الجبن على سطح البسكويت.
8. تخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم تحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أخرى.