فلفل محشي بالأرز واللحم المفروم

المكوّنات

•  

  فلفل حلو

•  

  زيت

•  

  3 فصوص الثوم

•  

  ½ بصل

•  

  450غ لحم بقري، مفروم

•  

  1 علبة طماطم، مقطعة

•  

  1 ½ كوب أرز مطبوخ

•  

  ½ ملعقة كبيرة توابل إيطالية

•  

  2 كوب سبانخ، مفروم

•  

  ½ كوب جبن

•  

  بقدونس

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يوضع ملعقتين كبيرتين من الزيت ويقلى الثوم والبصل لمدة دقيقة واحدة.

3. يُضاف اللحم المفروم، ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً، مع تقطيعه بالملعقة حسب الحاجة.

4. يصفي أي سوائل زائدة من اللحم، وتقلب مع الطماطم، والأرز، والسبانخ، والتوابل الإيطالية، والملح، والفلفل. يحرك لمدة دقيقة أو دقيقتين، أو حتى تذبل السبانخ.

5. يقطع الفلفل الحلو إلى نصفين بالطول ويزال البذور، والغشاء الداخلي. يرش بقليل من الزيت ويفرك الجزء الداخلي والخارجي لتغطيتهما بالزيت. يتم ترتيبهم معكوسي الوجه في صينيتي خبز أو صينية كبيرة ويدخل إلى الفرن للخبز المبدئي لمدة تقريبية 15 دقيقة.

6. يخرج الفلفل الحلو(الفليفلة) من الفرن مع استخدام الملقط لقلبها.

7. يملأ الفلفل بخليط اللحم البقري، و يرش عليه الجبن. يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الفلفل.

8. يوضع البقدونس الطازج على الوجه ويقدم.