مكوّنات كباب مع الأرز المبهر

لتحضير الكباب:

•  
  500غ لحم مفروم ناعم
•  
  1 بصلة مفرومة ناعم
•  
  ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
•  
  1 ملعقة شاي ثوم بودرة
•  
  1 ملعقة شاي ملح
•  
  1 ملعقة شاب بهارات مشكلة
•  
  1 ملعقة شاي فلفل أسود
•  
  1 ملعقة طعام زيت زيتون
•  
  1 ملعقة شاي خل أبيض

لتحضير الأرز المبهر:

•  
  2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 15 دقيقة
•  
  2 ملعقة طعام زيت نباتي
•  
  1 بصلة مفرومة ناعم
•  
  5 حبات هال
•  
  1 عود قرفة
•  
  7 حبات من كبش القرنفل
•  
  2 ورق غار
•  
  1 ملعقة شاي بابريكا
•  
  1 ملعقة شاي كركم بودرة
•  
  1 ملعقة شاي ملح
•  
  ½ ملعقة شاي فلفل أسود
•  
  4 بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
•  
  3 كوب ماء مغلي لطبخ الأرز

طريقة عمل كباب مع الأرز المبهر

1. في قدر متوسط الحجم وعلى نار متوسطة، يوضع الزيت النباتي مع البصلة وتقلب حتى تذبل، تضاف البهارات والبندورة وتقلب جيداً مدة دقيقتين.
2. يضاف الأرز المنقوع ويحرك بلطف بملعقة خشبية.
3. يضاف الماء المغلي، الملح والفلفل الأسود ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
4. في هذه الأثناء، تخلط باليد جميع مقادير الكباب في وعاء غميق ومن ثم تشكل باستخدام اسياخ الكباب.
5. تدهن المشواة بالزيت النباتي وتشوى عليها الاسياخ مع التقليب بين فترة واخرى على الوجه الآخر حتى تمام الاستواء.
6. يقدم الارز مع الكباب الساخن بجانب السلطة العربية او اللبن الزبادي.