غراتان الكوسا

المكوّنات

•  

  ١ كج كوسا

•  
  60 ٢ كوب زيت نباتي
•  
  ١/٢ كج لحمة مفرومة
•  
  ١ ملعقة كبيرة ملح
•  
  ١ ملعقة كبيرة سبع بهارات
•  
  ١ ملعقة كبيرة قرفة
•  
  ٤ كوب حليب
•  
  ٤ ملعقة كبيرة طحين
•  
  ١ ملعقة كبيرة جوزة الطيب
•  
  ١ ملعقة كبيرة فلفل أبيض
•  
  ٢ كوب موزاريلا

طريقة التحضير

1. يغسل الكوسا ويقطع إلى شرحات طولية ويقلى بالزيت النباتي، ثم يوضع على ورق التنشيف ويترك جانباً.

2. ي تقلى اللحمة المفرومة بملعقتين من الزيت النباتي مع قليل من الملح ويضاف إليها السبع بهارات والقرفة وتقلب حتى تمام الاستواء.

3. نضع الحليب في قدر ونضيف إليه الطحين وجوزة الطيب والفلفل الأبيض وقليل من الملح، ويرفع على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.

4. نضع القليل من الصلصة البيضاء في وعاء التقديم، ثم رتب قطع الكوسا المقلية ونوزع عليها اللحمة المفرومة، ثم نضيف ما تبقى من الصلصة البيضاء عليها.

5. توزع جبنة الموزاريلا على الوجه وتوضع في الفرن لتكتسب اللون الذهبي وتقدم.