تشيزكيك الكنافة

المكوّنات

•  
  300غ جبنة كريم
•  
  60غ سكر بودرة
•  
  1 ملعقة شاي فانيلا
•  
  ½ ملعقة شاي عصير ليمون
•  
  250 كريمة الخفق
•  
  1 حزمة شعيرية العثملية
•  
  100غ زبدة
•  
  1 كوب قطر
•  
  فستق حلبي مجروش للزينة

طريقة التحضير

1. تُفرك شعيرية العثملية بالزبدة ومن ثم ترصّ في قالب الكيك وتوضع بالفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.
2. تُخلط جبنة الكريم مع سكر البودرة، الفانيلا وعصير الليمون جيداً حتى تتجانس. يوضع جانباً.
3. تُخفق الكريمة في الخلاّط الكهربائي حتى تتماسك، ومن ثم تُضاف إلى خليط الجبنة وتُخلط معاً.
4. يُسكب القطر فوق العثملية ومن ثم تمدّ الجبنة فوقها.
5. في صينية فرن أخرى، تُفتّت الشعيرية والزبدة وتوضع بالفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
6. ترشّ العثملية على وجه الكريمة ومن ثم تُزيّن بالفستق الحلبي المجروش.