دجاج تكا ماسالا

تتبيلة التكا

•  

  500 غ قطع دجاج، مكعبات

•  

  2 ملعقة كبيرة مزيج توابل تكا دجاج، جاهز

•  

  ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

•  

  ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

•  

  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

•  

  ½ كوب زبادي

•  

  2 ملعقة كبيرة زيت

الصلصة " مرقة"

•  

  1 كوب بصل، مقطع

•  

  1 ملعقة كبيرة معجون الثوم

•  

  1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل

•  

  1 كوب طماطم، مقطعة

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

•  

  ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم

•  

  1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

•  

  1 كوب حليب جوز الهند

•  

  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

•  

  1 ورق غار

•  

  ½ كوب زيت

•  

  كزبرة طازجة

•  

  4-5 فلفل أخضر حار

•  

  2 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. 1. تُضاف جميع مكونات التتبيلة وتُخلط مع الدجاج.

2. توضع جانباً لمدة ساعة واحدة على الأقل.

3. تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ثم يتم إضافة الدجاج المُتبل ويطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج.

4. يُسخّن ربع كوب زيت في وعاء متوسط الحجم، ويُضاف إليه البصل والثوم والطماطم مع كوب من الماء ويطهى لمدة 5 دقائق.

5. إضافة جميع التوابل، مع الإستمرار في التحريك باستخدام خلاط يدوي.

6. يضاف القليل من الماء مع الاستمرار في طهيها لمدة 5-6 دقائق حتى تمتزج جيدًا.

7. يضاف إليها الدجاج المطهي وحليب جوز الهند مع ورقة الغار.

8. تطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ثم على نار خفيفة. تُقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز.