معكرونة فيتوتشيني مع فتات الخبز والكريمة

المكونات

•  

  1 ملعقة كبيرة زبدة

•  

  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

•  

  2 حص ثوم، مفروم

•  

  1 كوب فتات الخبز

•  

  1 كوب جبنة بارميزان، مبشورة

•  

  ½ كوب بقدونس

•  

  1 ملعقة صغيرة برش ليمون

•  

  400 غ معكرونة فيتوتشيني

•  

  1 ½ كوب حليب

•  

  2 كوب كريمة الطبخ

•  

  2 ½ ملعقة صغيرة ملح

•  

  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  

  ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير:

1. تذوب الزبدة في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثم يضاف الثوم ويطهى حتي يصبح لونه بني.

2. يضاف فتات الخبز مع الإستمرار في الطهي حتى يصبح لونه بنياً.

3. يرفع عن الحرارة ويسكب الخليط في وعاء، ثم يتم إضافة بارميجيانو، البقدونس، ونكهة الليمون، مع التحريك ليمتزج جيدًا ويوضع جانباً.

4. يُغلى قدر كبير من الماء، ثم يُضاف 2 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم تضاف معكرونة فيتوتشيني وتُقلب.

5. تطهى لمدة 6-8 دقائق ثم تُصفى. وتترك جانبًا

6. يُسخن الحليب وكريمة الطبخ في المقلاة مع إضافة جوزة الطيب والملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حتى يصبح ساخنًا.

7. تُضاف المعكرونة الساخنة إلى الوعاء مع خليط الكريمة الساخنة. ثم يُمزج المزيج مع الطبق. تضفا البارميجيانو والبقدونس المبشور للتزيين وتقدم.