كرابيج حلب

المكوّنات

•  

  1 كوب ماء

•  

  ¼ كوب زيت

•  

  1 كوب دقيق

•  

  3 بيض

•  

  1 ملعقة صغيرة خل

•  

  1 ملعقة صغيرة فانيلا

•  

  القطر أو الشيرة

طريقة التحضير

1. يُوضع الماء والزيت والدقيق في القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية، يُحرك حتي تتماسك العجينة.

2. في وعاء الخلاط ضعي العجينة، ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لتبرد العجينة تماما.

3. يُضاف بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا. ثم يُضاف الفانيلا و الخل.

4. يحضر كيس. ثم ثبتي به قمع مزخرف حسب المقاس الذي تفضلين، ثم ضعي العجينة في الكيس.

5. في مقلاة واسعة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى ان يصبح الزيت دافئا وليس ساخنا كثيرا كي تنضج الكرابيج بكفاءة.

6. يتم الضغط على الكيس لتنزل العجينة على شكل أصابع طويلة.

7. بهدوء أسقطي الكرابيج في الزيت الدافئ. إنتظري لعدة دقائق إلى أن تصبح الكرابيج ذهبية اللون.

8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الكرابيج من الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة أو القطر.

9. الكرابيج لعدة ثواني لتتشرب بالشيرة أو القطر.

10. يُوضع كرابيج حلب في طبق للتقديم وقدميها دافئة.

11. بالصحة والعافية